Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Pierre-de-Maillé, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
À propos du poste
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de développer ses compétences en management et en préparation culinaire au sein d'un environnement stimulant avec une moyenne de 40 couverts par service.
Responsabilités :
Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation des postes de travail
Superviser et former l'équipe de cuisine, en veillant à maintenir un environnement de travail positif et productif
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments
Collaborer avec le chef de cuisine pour développer de nouveaux menus et améliorer les recettes existantes
Gérer les commandes et les stocks d'ingrédients afin d'assurer une continuité dans le service
Participer activement au service en restauration, notamment lors des périodes[...]
